La cucina locale si basa su ingredienti poveri ma genuini del territorio dei Monti Dauni.
Primi piatti: famosissimi i cavatelli, le orecchiette e i cicatelli, conditi con verdure o sughi di cacciagione.
Ciambotto: una tipica zuppa rustica a base di grano e fagioli.
Pizza con i ciccioli: una torta rustica preparata con pane, patate, uova, scorza d’arancia e i ciccioli del maiale nero, un tempo allevato in casa.
Dolci: la pizza faule, farcita con ricotta e zucchero.
Foto illustrativa: Viaggiatore, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.
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